Procedimiento

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  Pulpo
  1- Retirar los tentáculos del pulpo cocido con la ayuda de un cuchillo pequeño filoso.

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  2- Colocar los tentáculos en un bol y condimentar con salsa de soja, hierbas frescas picadas, polvo de chile y ajo finamente picado. Mezclar bien y reservar 10 minutos.

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  3- Grillas los tentáculos en una grilla caliente con un poco de aceite de oliva. Dorar de ambos lados. Retirar y cortar en trozos grandes.

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  Ensalada
  4- Colocar en un bol las hojas de rúcula limpias. Añadir las cebolla cortada en pluma y el queso feta desmenuzado.

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  5- Cortar el tomate en cubos granes y añadir al bol con la ensalada. Mezclar y añadir las aceitunas descarozadas, el chile poblano sin piel cortado en tiras y las hierbas finamente picadas. Mezclar y condimentar con aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

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  6- Servir los trozos de pulpo junto con la ensalada.

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