Procedimiento

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  1- Mezclar suavemente la crema de leche semibatida con el queso mascarpone y el agua de rosas. Añadir la gelatina sin sabor, previamente hidratada en el agua y disuelta. Finalmente incorporar el merengue italiano con suaves movimientos envolventes para cuidar las burbujas de aire.

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  2- Colocar la mousse de queso en pequeños moldes y llevar al frío durante dos horas.

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  3- Colocar un poco de jalea de frambuesas sobre cada mini cheesecake. Y servir.

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