Procedimiento

Mayonesa de zanahorias Pelar y lavar la zanahoria y la calabaza.
Cortar en trozos y procesar con una pizca de agua hasta obtener un puré.
Agregar mostaza, sal y la pimienta.
Emulsionar con aceite de oliva y aceite de girasol hasta obtener la consistencia adecuada. Queso crema y verdeo Picar la parte verde de la cebolla de verdeo y mezclar con el queso crema. Montaje Servir verduras crudas y chips crocantes para untar con el queso crema o la mayonesa de zanahoria. Decorar con brotes y hierbas frescas, o simplemente usar como mayonesa de un rico sandwich.