Procedimiento

Derretir el chocolate a baño María e incorporarle la manteca en trozos hasta integrar bien.
Batir los huevos con el azúcar a punto letra.
Incorporar el chocolate con la manteca fundida y revolver hasta lograr una crema homogénea.
Agregar tamizadas una cucharada de almidón de maíz y otra de harina de arroz con movimientos envolventes.
Verter en molde forrado con papel manteca, enmantecado y enharinado.
Llevar a horno moderado por espacio aproximado de 45 minutos
Dejar enfriar, desmoldar, y decorar con crema. Nota Servir bien frío, se puede acompañar con dulce de leche, salsa de frutillas, crema, helado, siempre que sean libres de gluten.
- Todos los ingredientes deben ser aptos para celíacos.
- Ante cualquier duda consultar con la lista de marcas autorizadas.