Recetas

Procedimiento

Base del molde Con la manteca, enmantecar completamente un molde de 26 cm de diámetro. Espolvorear la base con el azúcar. Escurrir los duraznos y reservar el almíbar. Filetear la fruta, y acomodarla sobre la base del molde preparada y reservar. Masa En un bol, batir la manteca con el azúcar, la sal y la ralladura de limón. Incorporar los huevos de a uno, batiendo cada vez. Tamizar la harina con el polvo de hornear, y agregar al batido anterior en forma envolvente. Mezclar hasta obtener una masa tipo budín. Volcar la preparación sobre los duraznos. Cocinar en horno a 180º C, durante 40 minutos.
Retirar del horno, dejar entibiar y desmoldar. Montaje Abrillantar la torta con el almíbar de los duraznos, servir a temperatura ambiente.