Procedimiento

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  Bolitas de queso
  1- Rallar el queso y colocar en el bol de una batidora con lira junto con la harina.

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  2- Comenzar a batir y agregar las claras de huevo.

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  3- Cuando se forma una masa homogénea, retirar de la batidora, formar un bollo y refrigerar durante 30 minutos. Retirar y tomar porciones de masa del mismo tamaño.

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  4- Hacer bolas pequeñas y dar forma con las manos.

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  5- Freír las bolitas de queso en abundante aceite caliente hasta dorar.

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  Salsa de guayaba
  6- Llevar una cacerola al fuego con la pasta de guayaba cortada en cubos, el vinagre, el cilantro picado y agua.

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  7- Calentar y mezclar con un batidor para integrar todos los ingredientes.

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