Procedimiento

Cocinar la remolacha y la calabaza en caldo por separado por sus diferentes puntos de cocción.
Hacer un puré con la calabaza y la leche. Agregar la harina de maíz en forma de lluvia y cocinar 1 minuto más, agregar el queso. Dividir en 2.
A una porción agregarle el hígado procesado y a la otra la remolacha procesada.
  Montaje Con 2 cucharas formar con las papillas el cuerpo del ratón a modo de quenelles.
Con 2 hojas de menta o alguna hierba hacerle las orejas, con una rama de ciboullete la cola y con zanahoria los ojos y la nariz.
  Nota A partir de los 7 meses. Ante cualquier duda consulte con su pediatra.