Procedimiento

Triturar el tofu con la parte plana del cuchillo. Colocar en un junto con la carne y mezclar. Condimentar con ajo picado, salsa de soja y jengibre rallado.
Dejar reposar por 15 minutos y hacer pequeñas esferas y aplastarlas dándole forma de círculo de 1 cm de espesor. Pasar los bocaditos por harina de trigo y luego por huevo. Cocinar en una sartén de teflón a fuego medio. Cocinar por 1 minutos y pasar a una placa para horno. Terminar la cocción a 120° C durante 12 minutos.