Procedimiento

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  1- Pelar los plátanos y cortar en forma transversal con un grosor de 1 cm.

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  2- Freír en aceite a temperatura moderada durante cinco minutos, no se deben dorar.

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  3- Retirar del aceite y escurrir sobre papel absorbente.

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  4- Colocar las ruedas de plátano sobre un lienzo y aplastar con ayuda de un plato hasta que quede lo más fino posible.

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  5- Freír en aceite bien caliente hasta obtener la superficie dorada y consistencia crujiente.

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  6- Retirar del aceite, escurrir y sazonar.

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  7- Montar los tostones con cebiche de camarones.

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