Procedimiento

• 

  1- Hervir las langostas en agua con sal. Retirar y dejar reposar para enfriar.

  1
• 

  2- Separar la cabeza de la cola suavemente con las manos.

  2
• 

  3- Cortar la colilla al medio con un cuchillo filoso.

  3
• 

  4- Retirar la carne de las langostas de la carcasa.

  4
• 

  5- Cortar en trozos pequeños.

  5
• 

  6- Hervir caldo de langosta en una olla junto con la manteca y la leche de coco.

  6
• 

  7- Agregar la harina de maíz en forma de lluvia removiendo constantemente.

  7
• 

  8- Cocinar hasta que espese y agregar caldo hasta obtener la consistencia deseada.

  8
• 

  9- Saltear los vegetales picados y mezclar con trozos de langosta y la harina de maíz cocida.

  9