Procedimiento

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  Risotto
  1- Colocar en una cacerola arroz cocido como risotto y añadir manteca y echalote.

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  2- Añadir plátano verde rallado.

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  3- Incorporar el caldo de pollo, la crema de leche y continuar la cocción durante cinco minutos más.

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  Masitas de cerdo
  4- Marinar la carne cortada en cubos en agua con sal durante 24 horas. Freír en aceite caliente.

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  5- Retirar del aceite y escurrir sobre papel absorbente.

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  6- Incorporar guisantes al risotto y servir junto con las masitas de cerdo.

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