Procedimiento

Triángulos de maíz Calentar el agua con el azúcar, la grasa de cerdo y la sal en una cacerola. Añadir la harina de maíz en forma de lluvia y cocinar revolviendo constantemente hasta que espese.
Extender la preparación en una placa y llevar al refrigerador hasta que se enfríe por completo.
Cortar triángulos con un cuchillo y hornear a 180 grados hasta que se dore levemente.
  Salsa de vino Colocar los ingredientes de la salsa en una cacerola y reducir hasta obtener consistencia espesa.