Procedimiento

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  Salsa
  1- Colocar aceite en una sartén y sofreír la cebolla, el ajo y los pimientos.

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  2- Agregar pasta de tomate, caldo de pescado y vino seco. Cocinar hasta obtener consistencia de salsa.

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  Albóndigas
  3- Remojar el pan con la leche. Desmenuzar el pescado hervido y mezclar a la preparación anterior. Añadir los huevos y mezclar.

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  4- Verter el jugo de limón y condimentar con sal y pimienta. Mezclar bien y añadir harina de trigo.

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  5- Formar bolas y rebozar con harina.

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  6- Freír en abundante aceite.

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  7- Retirar las albóndigas y colocar sobre la salsa. Servir.

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