Recetas

Procedimiento

Comenzar tamizando harina en un bol y colocar una pizca de sal.
Agregar azúcar negra. Hacer un hueco e incorporar la levadura.
Perfumar con tomillo, agregar agua y aceite de oliva.
Integrar todos los ingredientes, amasar hasta que la masa quede lisa.
Dejar levar tapada de 20’ a 30’.
En un molde rectangular enmantecado, colocar la masa levada con harina extra.
Pelar las peras y retirarle el centro, cortar en cuartos.
Con la masa ya levada en el molde, hundir las peras.
Agregar cubos de manteca, espolvorear azúcar negra.
Llevar al horno hasta que se cocine la masa.
Retirar del horno.
Cortar en porciones, colocar en un plato, espolvorear con azúcar impalpable.