Recetas

Procedimiento

Provoleta Cortar el queso en bastones de 2 cm.
Perfumar la clara con pimienta y pasar los bastones.
Luego rebozarlos por avena haciendo presión.
Freír en abundante aceite caliente.
Una vez que se doran retirar sobre papel absorbente.
  Ensalada Cortar los tomates en cuartos y retirarle las semillas, cortar en tiras.
En un bol colocar la rúcula y el tomate cortado.
Preparar una vinagreta. Colocar en un bol sal, pimienta, vinagre de vino y mezclar.
Por último incorporar el aceite de oliva.
  Armado Colocar en el centro del plato la ensalada y condimentarla con la vinagreta.
Coronar con los bastones de provoleta.