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Sabores de ensueño con Mario Pagán


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Mofongo de yuca

Ingrediente principal: Yuca Porciones: 4 Visitas: 4716
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Valoración: 2.6/5 (45 votos recibidos)


Ingredientes

Mofongo
  • Yuca 450 g
  • Aceite 1 l
  • Ajo 3 dientes
  • Sal c/n
Camarones
  • Mantequilla 200 g
  • Camarones 200 g
  • Ajo 1 diente
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Cebolla 1
  • Sofrito 200 g
  • Vino blanco 250 cc

Procedimiento

Paso a paso
  • 6682_mogongo_yuca_paso_1.jpg

    Mofongo
    1- Freír la yuca previamente hervida.

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    2- Colocar en un pilón y machacar hasta obtener un puré con los dientes de ajo.

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    3- Colocar en el plato de presentación moldeando con un aro.

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  • 6682_mogongo_yuca_paso_4.jpg

    Camarones
    4- En una sartén con mantequilla, dorar los camarones con los vegetales y sofrito.

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    5- Colocar camarones y vegetales sobre el mofongo.

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