Procedimiento

• 

  1- Colocar la panceta a dorar en una cacerola con un poco de aceite de oliva.

  1
• 

  2- Cortar el conejo en trozos y salpimentar.

  2
• 

  3- Pasar los trozos de conejo por harina.

  3
• 

  4- Colocar el conejo en la cacerola que se encuentra la panceta. Dorar de ambos lados y agregar sofrito.

  4
• 

  5- Retirar el conejo de la cacerola y colocar cebolla, zanahoria y apio cortados finamente.

  5
• 

  6- Regresar el conejo a la cacerola y cubrir con caldo de pollo.

  6
• 

  7- En un recipiente, procesar caldo de pollo y pasta de tomates. Añadir al asopao.

  7
• 

  8- Añadir arroz cocido a la preparación.

  8
• 

  9- Incorporar hierbas picadas y guisantes. Salpimentar y terminar con un poco de aceite de achiote.

  9