Procedimiento

• 

  Ropa vieja
  1- Colocar en una cacerola la carne cortada en trozos. Hervir hasta cocinar.

  1
• 

  2- Colocar en una cacerola grasa de cerdo y añadir el ajo picado, la cebolla, el pimiento verde, las hojas de laurel y el puré de tomate. Sazonar y desglasar con vino seco.

  2
• 

  3- Deshebrar la carne hervida.

  3
• 

  4- Añadir la carne hervida y desmenuzada a la cacerola.

  4
• 

  Plátanos hervidos
  5- Sofreír los plátanos hervidos en grasa de cerdo con dientes de ajo aplastados con piel.

  5
• 

  6- Colocar lo plátanos junto a la ropa vieja y decorar con cilantro fresco.

  6