Procedimiento

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  1- Colocar las tortillas de maíz sobre una grilla caliente sin materia grasa. Tostar.

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  2- Cortar la cebolla en pluma bien fina y saltear en una sartén caliente con aceite de oliva.

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  3- Cortar el chile verde en ruedas y añadir junto con el tomate cortado en gajos.

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  4- Añadir la carne de osobuco desmenuzada y mezclar.

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  5- Untar cada una de las tostadas con frijoles negros refritos.

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  6- Disponer por encima la preparación de osobuco y servir.

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