Procedimiento

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  Pescado blanco
  1- Cortar los el filete de pescado en trozos grandes, del tamaño de una porción.

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  2- Rebozar ambos lados con pan rallado.

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  3- Sellar en una sartén caliente con aceite de oliva hasta dorar.

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  4- Disponer en una placa y llevar al horno durante 8 minutos a 180° C.

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  Puré de yuca
  5- Colocar la yuca hervida en un bol y pisar con un pisa puré.

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  6- Añadir mantequilla y mezclar.

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  7- Colocar en una cacerola junto con la crema de leche y leche de coco.

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  Crema de piquillo
  8- Saltear en una sartén la cebolla y el ajo.

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  9- Agregar los pimientos de piquillo sin semillas.

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  10- Procesar todos los ingredientes de la salsa hasta homogeneizar.

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