Recetas

Procedimiento

Masa En un bol colocar la manteca pomada junto con el azúcar y batir a blanco o hasta que los cristales de azúcar desaparezcan. Luego agregar las yemas y el huevo de a poco para que le preparación no se corte. Para finalizar, agregar los saborizantes y la harina. Amasar hasta lograr una masa uniforme tapar y reservar en la heladera. Crema pastelera Colocar la leche, crema y mitad del azúcar en una cacerola y llevar al fuego, paralelamente batir a blanco las yemas con la otra mitad del azúcar; ahí mismo, agregar el almidón y la harina. Una vez que rompa hervor la preparación anterior verter los aromatizantes y el mix de las yemas. Seguir batiendo constantemente en el fuego hasta que tome cuerpo. Luego retirar del fuego pasar a otro recipiente y cubrir con papel film. Montaje Disponer de una fuente de cerámica apta para horno y forrar la base con la masa frola, cocinar a blanco. Después colocar la crema pastelera con las cerezas y tapar con otra capa de masa y nuevamente llevar a horno de 160 grados por 30 minutos o hasta que la superficie esté dorada. Dejar enfriar antes de servir.