Procedimiento

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  Ensalada
  1- Lavar muy bien el berro, eliminar los tallos más gruesos y colocar en un bol

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  2- Hervir chayote entero con cascara en abundante agua.

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  3- Retirar del agua y pelar con un cuchillo filoso.

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  4- Cortar el chayote en cubos regulares.

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  5- Pelar el aguacate y cortar en trozos del mismo tamaño que el chayote.

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  6- Cortar los quinotos en finas ruedas.

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  7- Colocar en un bol todos los ingredientes, añadir las almendras fileteadas y tostadas.

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  Vinagreta
  8- Realizar una vinagreta mezclando todos los ingredientes enérgicamente con un batidor de mano. Aderezar la ensalada con la vinagreta.

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