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Vieiras a la cubana

Ingrediente principal: Vieiras Visitas: 2502
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Ingredientes

Vieiras
  • Aceite c/n
  • Vieiras 12
  • Agua ardiente 50 cc
  • Fumet de pescado 50 cc
  • Sal y pimienta c/n
Salsa
  • Aceite 50 cc
  • Cebolla 100 g
  • Ajo 1 diente
  • Pimentón dulce c/n
  • Azúcar 25 g
  • Vinagre 50 cc
  • Agua 250 cc
  • Sal y pimienta c/n

Procedimiento

Paso a paso
  • 6621_vieyras_cubana_paso_1.jpg

    Vieiras
    1- Colocar aceite en una sartén y saltear las vieiras.

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    2- Añadir el agua ardiente, fumet de pescado y salpimentar.

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  • 6621_vieyras_cubana_paso_3.jpg

    Salsa
    3- Para realizar la salsa, colocar en una sartén aceite y sudar la cebolla y el ajo.

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    4- Agregar el pimentón dulce, azúcar, vinagre y agua. Salpimentar y servir.

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