Procedimiento

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  1- Deshuesar el gigot de cordero.

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  2- Cortar en cubos y agregar tomillo.

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  3- Incorporar los pistachos, el comino, la menta y salpimentar.

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  4- Procesar hasta lograr una pasta y formar las brochettes.

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  5- Cocinar en parrilla hasta que doren.

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  6- En un bol mezclar queso crema y jugo de limón.

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  7- Colocar esta salsa sobre las brochettes cocidas.

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  Guarnición
  8- Cocinar las papas en papel aluminio.

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  9- Cocinar de la misma forma los morrones con aceite y sal, en papel aluminio.

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  10- Cocinar las papas y los morrones sobre las brasas.

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  11- Armar una ensalada con la cebolla cortada en plumas, los morrones asados, y el ajo.

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  12- En un bol mezclar queso tipo americano, ciboulette, sal y pimienta.

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  13- Una vez cocidas las papas cortar por la mitad y colocar la crema de queso.

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