Procedimiento

Pie de pollo Saltear el pollo y reservar, saltear las verduras, la cebolla, los ajos y el apio todo picado, las zanahorias y los hongos fileteados. Incorporar estas verduras a la sartén del pollo, Salpimentar. Agregar el fondo, llevar a ebullición suave y espesar con almidón de maíz. Enfriar. Masa Hacer la masa en la procesadora colocando la harina, la manteca, el huevo, sal y pimienta. Agregar el agua hasta formar la masa. Estirar y hacer dos tapas finas, con una de ellas forrar un molde de 25cm. x 3cm.
Rellenar con el pollo y verduras y colocar la otra tapa de la misma masa. Pintar con huevo batido y cocinar en horno 25’ a 180º C. Ensalada Disponer los pimientos, las hojas, los tomates y acompañar con una vinagreta mezclando vinagre de vino tinto con sal y pimienta, agregando por último el aceite de oliva.