Procedimiento

Tamizar la harina junto con la sal y el azúcar.
Arenar la manteca fría en cubos con los ingredientes secos.
Formar una corona y en el centro colocar las yemas, la vainilla y el agua. Amasar y dejar enfriar en la heladera durante 30 minutos.
Estirar la masa de ½ cm de espesor.
Cortar formas con cortantes de flores, corazones y estrellas.
Colocar sobre una placa enmantecada y cocinar 20' a 150º C, deben quedar sin piso, claritas.
Retirar y dejar enfriar sobre rejilla.
  Glasé Mezclar con batidor de alambre las claras junto con el azúcar y las gotas de limón. Dividir en cuatro partes iguales y colorear con colorantes elegidos.
Con un pincel pintar cada una de las galletitas.
Dejar las galletitas sobre una rejilla hasta que seque el glasé.