Procedimiento

Polenta Llevar a fuego en leche con manteca (6 partes de líquido por 1 parte de polenta) agregar la albahaca, condimentar en forma de lluvia.
Incorporar la polenta y cocinar hasta secar. Salpimentar.
Luego estirar, enfriar y freír cortada en trozos. Salsa de salchicha parrillera Cocinar a partir de agua fría las ruedas de salchicha durante 10 minutos. Reservar.
Luego sudar en aceite de oliva, cebolla, apio, tomate y colocar las salchichas.
Cocinar unos 5 minutos más. Condimentar a gusto. Armado Colocar la polenta frita sobre el plato y salsear a gusto.