Procedimiento

Blanquear la manteca con el azúcar y agregar los huevos de a uno por vez.
Incorporar la harina tamizada con el polvo leudante y homogenizar.
Remojar las pasas y la fruta confitada con el coñac. Picar las frutas secas y con la ralladura, la miel, y todas las frutas agregársela a la masa.
Colocar en moldes enmantecados y hornear a 170ºC. Para chequear la cocción del budín, pinchar con palillo y si al retirarlo sale limpio es porque está cocido.