Procedimiento

Cocinar el calamar cortado en tiritas en agua con limón durante 30”. Dorar en aceite el salmón rosado hasta que quede crocante.
Cortar en juliana fina todas las verduras.
En una ensaladera mezclar todo y condimentar con el vinagre de arroz, el aceto, el azúcar, la salsa de soja, el aceite, el vino de arroz, la sal y el ajinomoto. Servir en una copa con palitos de semillas de sésamo.