Procedimiento

Humita Desgranar el choclo y cocinar con manteca, la cebolla, el morrón y la cebolla de verdeo cortados en brunoisse. Cocinar 5 minutos a fuego medio, hasta que queden tiernos. Condimentar con el jalapeño y salar. Base Cortar la masa phylo y colocar en un molde, formando una canasta crujiente, colocar 3 a 5 capas de masa. Utilizar la manteca como medio de ligue entre masa y masa. Cocinar en horno moderado. Presentar la Humita dentro de la canasta. Otra presentación: Zapallo baby Retirar la tapa del zapallo, limpiar y hornear a fuego suave con leche y azúcar por dentro hasta tiernizar. Cocinar 35’ a fuego medio. Una vez cocido utilizarlo como recipiente de presentación.