Procedimiento

Masa Colocar en la procesadora la harina, el vino, el aceite, la manteca, el azúcar y la sal, procesar .Una vez hecha la masa, dejar reposar en la heladera.
Dividir la masa en 2 partes. Estirar 1 de ellas en un molde, reservar. Relleno En una sartén grande freír en el aceite la cebolla y los ajíes ,añadir las hojas de laurel, el cerdo, el pollo y el chorizo colorado cortados en pequeños trozos, saltearlos, agregar el caldo de verdura, colocar por último los berberechos. Dejar enfriar la preparación. Armado Incorporar el relleno sobre la masa. Finalmente, cubrir con la masa restante y pintarla con huevo. Llevar al horno 15’ A 180º C. Decoración Acompañar la empanada con aceite de perejil, con chips salteados y tomates cubeteados.