Procedimiento

Colocar el mazapán en la batidora, agregarle 1 huevo y trabajar hasta que quede una preparación lisa.
Pasar a un bol y llevar sobre baño de María. Incorporar los huevos restantes y batir mientras la mezcla se entibia a 50ºC.
Retirar del calor y volver a batir hasta que la preparación monte.
Añadir la harina, el cacao y el polvo para hornear tamizados, uniendo con espátula.
Fundir la manteca, mezclarla con el licor y agregarla.
Colocar la preparación en un molde circular chato de 24 cm de diámetro, empapelado y enmantecado. El molde puede recubrirse con almendras fileteadas.
Hornear de 25 minutos a 30 minutos a 160ºC. Retirar y dejar enfriar. Consejos Conservar envuelto en papel antiadherente o film.
Su sabor mejora con algunos días de reposo.