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Cocina para bebés -
A partir de los 12 meses
Flan espumoso de pera
Ingrediente principal: Pera Porciones: 4 Visitas: 3373CompartIr receta
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Ingredientes
- Azúcar para el caramelo 250 g
- Peras firmes ralladas 2
- Huevos 4
- Yemas 1
- Azúcar 150 g
- Leche 350 cc
- Crema de leche 150 cc
- Esencia de vainilla 1 cdita
- Menta para decorar
- Crema chantillí para acompañar
Procedimiento
Paso a paso-
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1- Fundir en una sartén los 250 g de azúcar hasta que se forme un caramelo claro. Verter en un molde para flan y dejar enfriar.
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2- Batir los huevos y la yema en un bol. Agregar los 150 g de azúcar, la leche y la esencia. Seguir batiendo hasta alcanzar un punto espumoso. Integrar la crema y las peras. Verter en el molde, tapar y hornear a 160ºC, a baño de María, por 45 minutos. Servir frío, con menta y crema chantillí.
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Nota
A partir de los 12 meses. Ante cualquier duda consulte con su pediatra.
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