Procedimiento

Tener el arroz cocido. Cortar los filetes de pescado en tiritas macerar con ajo y sal, pasar por harina de maíz y freír en aceite. Hacer una tortilla de huevo y cortar en tiritas finas. En un wok calentar el aceite y saltear el morrón con la cebollita china, agregar el arroz, el pescado y las tiritas de huevo , condimentar y mezclar bien.