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Dulces - Tortas y pasteles
Tarta de manzanas y uvas
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Ingrediente principal:
Manzanas Autor: Diego Agrest Porciones: 8 Visitas: 1056 
Ingredientes
Masa
Harina de trigo 0000 200 g Azúcar 1 cda Polvo para Hornear 1 cda Sal 1/2 cdita Manteca 100 g Agua helada 50 cc Relleno Azúcar negra 200 g Almidón de maíz 3 cdas Ralladura de 1 limón Canela 1 cdita Uvas 150 g Esencia de vainilla 2 cditas Manzanas verdes 7 Cubierta Harina de trigo 0000 130 g Azúcar moreno 100 g Canela 1 cdita Sal 1/2 cdita Manteca 100 g
Procedimiento
Masa
Colocar en la procesadora la harina junto con el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la manteca. Procesar hasta formar un arenado y verter el agua helada. Procesar hasta formar la masa. Forrar con la misma un molde y refrigerar durante 30 minutos. Relleno Colocar en un bol el azúcar negro con el almidón, la ralladura, la canela, las uvas sin semillas y la esencia, mezclar. Agregar las manzanas peladas y cortadas en láminas. Rellenar la tartera y hornear a 170° C durante 40 minutos. Cubierta Hacer el arenado procesando la harina con el azúcar, la canela, la sal y la manteca fría. Colocar sobre la tarta cocida y caliente. Volver a hornear por 40 minutos o hasta que esté cocida y dorada. |
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Perfil
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