Procedimiento

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  1- Picar el chocolate y fundirlo a baño de María junto con la manteca.

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  2- En un bol aparte medir medio litro de leche y reservar.

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  3- Colocar la leche en una olla y agregar ralladura de una naranja.

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  4- Luego incorporar azúcar.

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  5- Llevar a fuego por 10 minutos y mezclar.

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  6- En un bol aparte mezclar yemas con azúcar.

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  7- A esta preparación agregar la crema anterior que teníamos en el fuego.

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  8- Verter nuevamente en la cacerola y llevar nuevamente a fuego hasta que nape nuevamente la cuchara.

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  9- Agregar la crema anterior al chocolate previamente fundido.

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  10- Incorporar la mezcla a los recipientes y llevar al freezer hasta que tome consistencia.

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