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Dulces - Helados y sorbetes

Helado de futos rojos

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Ingrediente principal:
Frutos rojos

Autor:
Alicia Gallach

Porciones:
8

Visitas:
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Actuualmente 2.64/5
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Valoración: 2.6/5 (14 votos recibidos)

Ingredientes

Pulpa de frutillas 250 g
Mermelada de frambuesas 200 g
Queso crema 350 g
Merengue italiano de 2 claras
Crema de leche
Crema de leche 350 cc
Licor de frutos rojos 100 cc
Frutillas y frambuesas frescas 150 g

Procedimiento

Lavar y licuar las frutillas con el jugo de limón y la mitad de azúcar.
Incorporar la mermelada, el queso crema y la crema batida a ½ punto.
Agregar un merengue cocido con las claras y el resto del azúcar.
Mezclar muy bien todos los ingredientes y por ultimo incorporar las frutas frescas picadas.
Volcar en recipiente de metal o plástico rígido, con tapa y llevar al freezer 6 horas.
Servir en cucuruchos para helados.