Procedimiento

Realizar un merengue francés ( claras+azúcar) hasta que queden bien firmes.
Luego agregar los ingredientes secos previamente tamizados (polvo de almendras, azúcar impalpable, harina); y las nueces trozadas.
Colocar en placa con papel manteca y cocinar a 160 °C por 20 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y cortar cuadrados de 5x5 cm. Decorar con crema de chocolate y nueces acarameladas.