Procedimiento

Grillar los vegetales en el corte deseado y reservar.
Colocar en una cacerola el aceite, el vinagre blanco y el agua ( siempre en partes iguales), el resto de los ingrediente, llevar a coccion por 10´ minutos aproximadamente.
Colocar los vegetales en recipìente deseado ( ej: frasco) cubrir con el líquido de cobertura caliente. Rociar las tapas con alcohol al 70%. Tapar y reposar boca abajo hasta que se enfrie.
Conservar por aproximadamente un mes y en heladera.