Recetas

CONVERSOR DE UNIDADES

Escuela de Cocina

Plato principal - Pescados, mariscos y crustáceos

Papillote de mejillones

Ingrediente principal: Mejillones Autor: Teresa Rucci Porciones: 6 Visitas: 567

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Ingredientes

Pimiento verde 1
Pimiento rojo 1
Zucchini 2
Berenjenas 2
Cebollas 2
Tomates cherry c/n
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Trillas 3
Mejillones 24
Aceitunas negras 12
Vino blanco 200 cc
Cubo saborizado de hierbas 1

Procedimiento

Rehogar las verduras en aceite de oliva. Salpimentar.
Limpiar y filetear las trillas.
Cortar 4 trozos de papel aluminio de 50 cm por 25 cm. Colocar dentro las verduras, los filetes, los mejillones y las aceitunas. Disolver en el vino blanco el cubo saborizado de hierbas. Rociar la pulpa y cerrar herméticamente.
Cocinar los papillote en horno de 200º C durante 15'.