Procedimiento

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  Abadejo
  1- Cortar el filete de abadejo en trozos grandes.

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  2- Marinar los trozos de abadejo con jugo de limón, salsa de soja, salsa inglesa y salsa tabasco.

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  3- Salpimentar el pescado, pasar por harina y sellar en sartén con un poco de aceite.

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  4- Dorar de ambos lados.

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  Aliño de lima/limón
  5- Picar la cebolla de verdeo y saltear con aceite de oliva. Añadir jugo de limón y jugo de lima. Agregar el ajo picado, salpimentar y colocar las alcaparras picadas. Reservar.

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  Yuca
  6- Cortar la yuca en trozos regulares y hervir en agua con sal.

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  7- Colocar la yuca en una placa con mantequilla, ajo picado, sal y pimienta.

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  8- Hornear durante 10 minutos a 180 grados. Retirar del horno y colocar en la base de un plato.

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  9- Disponer el pescado sobre las yucas y bañar con el aliño de lima/limón.

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