Procedimiento

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  1- Raspas con un rallador la cáscara de las limas hasta que queden casi blancas. Hervir durante 20 minutos en agua con azúcar y colorante amarillo.

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  2- Retirar las limas del agua y realizar un corte en cruz sobre uno de sus lados. Retirar toda la pulpa de su interior.

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  3- Colocar en una olla el coco rallado con el azúcar y el agua. Cocinar durante 10 minutos hasta obtener una consistencia melosa. Colocar el relleno en una manga y rellenar las limas.

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  4- Servir bien fríos.

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