Recetas

Procedimiento

Scons Tamizar la harina junto con la sal y el polvo para hornear.
En la procesadora colocar la harina tamizada, el azúcar y la manteca fría. Procesar hasta lograr un arenado.
Colocar la masa en la mesada, realizar un hueco en el centro y agregar los huevos, la crema de leche y comenzar a unir con la ayuda de un cornet.
Amasar hasta integrar.
Por último llevar a la heladera y una vez que enfrío, espolvorear con harina y estirar con palote.
Cortar con cortante del tamaño deseado y colocar en una placa apta para el horno. Pintar con huevo y cocinar en un horno a 180º C por 10 minutos. Mermelada En una cacerola colocar los damascos ya hidratados junto con el azúcar, cocinar a fuego bajo, por dos horas, cuando esté casi en su punto integrar las moras.
Cocinar por 10 minutos más. Retirar del fuego.

Presentar en un plato desayunador con una taza de té, los scons en un extremo y la mermelada de damasco turco.