Recetas

Procedimiento

Masa Mezclar la harina con la margarina, la sal y el agua hasta formar una masa. Amasar bien. Dejar descansar 30 minutos.
Estirar la masa hasta que resulte bien fina. Cortar cuadrados de 12 cm de lado. Pincelar con agua y envolver con cada cuadrado un molde para cannoli, uniendo las puntas opuestas en el centro.
Freír por tandas en aceite caliente, escurrir y retirar con cuidado los moldes. Reservar los cannoli al calor. Relleno Procesar los quesos hasta combinarlos. Condimentar con hierbas aromáticas, peperoncino y sal. Agregar la crema batida a punto armado. Unir con suavidad.
Colocar la preparación en una manga y rellenar los cannoli.
Presentar con hojas verdes condimentadas con aceite de oliva y limón o aceto balsámico. Nota Los moldes para cannoli son tubos metálicos de 12 cm de largo y 2,5 cm de diámetro.