Procedimiento

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  Masa de buñuelos
  1- Colocar la harina y la sal en un bol. Añadir el jugo de naranja y el agua fría. Mezclar con una cuchara de madera.

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  2- Colocar la preparación sobre la mesada y amasar hasta obtener una masa lisa.

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  3- Formar un bollo de masa y dejar reposar.

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  4- Realizar pequeñas bolas y colocar en una placa rociadas con aceite de oliva para que no se resequen. Dejar reposar durante 2 horas.

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  5- Estirar las bolas con un rodillo hasta obtener círculos muy delgados.

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  6- Freír en aceite bien caliente hasta dorar levemente.

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  Merengue
  7- Batir las claras de huevo con el azúcar glass y agregar tequila.

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  8- Espolvorear los buñuelos con azúcar y canela molida y acompañar con el merengue.

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