Procedimiento

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  1- Pelar las papas y cortar en rodajas de 1 cm.

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  2- Colocar las papas en una placa para horno, rociar con jugo de limón, páprika, ajo picado, sal y pimienta. Reservar.

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  3- Condimentar el pollo con romero, aceite de oliva y páprika. Sazonar.

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  4- Colocar el pollo sobre las papas y llevar al horno durante 45 minutos a 180 grados.

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  5- En otra placa para horno, colocar tomates cortados en cuartos, hojas de albahaca, ajo y cebolla picada. Rociar con aceite de oliva, salpimentar y cocinar durante 25 minutos a 180 grados.

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  6- Una vez que los tomates se confiten, retirar de la placa y colocar en un bol.

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  7- Machacar los tomates hasta formar la salsa.

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  8- Cortar el pollo rostizado en porciones, servir con la salsa de tomates y las papas.

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  9- Acompañar con frutas caramelizadas.

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