Procedimiento

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  1- En la batidora incorporar, huevos, azúcar, harina.

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  2- Luego agregar leche.

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  3- Agregar el jugo y la ralladura de mandarina.

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  4- Incorporar manteca fundida.

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  5- Procesar todo, hasta formar una pasta homogénea.

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  6- Dejar reposar la pasta en heladera por una hora.

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  Relleno
  7- Mezclar manteca a punto pomada con azúcar impalpable y jugo y ralladura de mandarina.

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  8- Realizar los crepes.

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  9-Untar los crepes con el relleno. Y doblarlos en forma de pañuelo.

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  10- Calentar por unos segundos los crepes sobre manteca perfumada con ralladura de mandarina.

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  11- Quemar el azúcar impalpable sobre los crepes para servirlos calientes.

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