Procedimiento

Carré de cerdo a las hierbas Adobar el carré de cerdo con el majado de ajos, las hierbas, la pimienta en grano, el vino blanco y el aceite de oliva. Dejar macerar de un día para el otro. Salpimentar y asar. Bochette de tomates, portobello y zucchini Tomar las ramitas de romero y armar con las mismas brochettes de portobello, tomates y zucchini. Salpimentar y cocinar en una plancha con un poco de aceite de oliva. Salsa de puerros Rehogar el puerro picado en aceite de oliva, añadir el vino blanco y la crema de leche.
Dejar reducir a la mitad y procesar la preparación. Salpimentar.