Procedimiento

Pelar las manzanas, y cortadas en rodajas finas, reservar.
Triturar las medialunas, incorporarlas en un bol mezclarlas junto con el puré de manzanas, las manzanas cortadas, el jugo de naranja, el azúcar, la cane1a, las pasas de uva y dos cucharadas de manteca derretida.
Presionar la preparación, en un molde de torta enmantecado y forrado en su base con papel manteca enmantecado también, pincelar por arriba de la preparación con el resto de la manteca derretida, azúcar y canela.
Cocinar en un horno a 180º C durante 1 hora aproximadamente o hasta que esté burbujeando en los costados. Retirar del horno y dejar reposar durante 1 hora. Desmoldar. Montaje Servir colocando un poco de crema inglesa a la canela sobre un plato. Incorporar sobre éste una porción de la torta tibia y acompañar con una bocha de helado.