Procedimiento

Pato Salpimentar las supremas de pato y sellar en la sartén, primero del lado de la grasa, luego terminar en el horno. Guarnición Blanquear a la inglesa las láminas de zanahoria y los brócolis.
Brasear los puerros, los choclos baby y el pack choi en el fondo de ave y la salsa de ostras.
Saltear los vegetales con aceite de sésamo e incorporar las semillas. Salpimentar.